Chaque année, à la ferme du Buis Sonnant, nous cultivons une petite trentaine d’hectares de grandes cultures.
Près de la moitié est implantée en culture de méteil, un mélange de plantes moissonnables, incluant principalement une graminée (orge, triticale) et une légumineuse (pois, féverole). Le méteil est implanté en partie à l’automne et le reste au printemps, en fonction des conditions météorologiques.
Ce mélange, dont la recette varie selon les ans, est entièrement consommé sur la ferme. En effet, nous disposons d’une fabrique d’aliments à la ferme, composé d’un broyeur qui concasse le grain en farine plus ou moins fine selon le résultat souhaité (vaches ou cochons).
Sur les 15 ha restants, nous cultivons diverses plantes. Du sarrasin à l’orge brassicole, en passant par du blé panifiable, tout est possible, et évolue en fonction de nos envies communes, avec toujours l’objectif que la récolte réponde à un besoin sur le territoire.
